|
|
Spaanse Ratatouille Met Paprika En Choizo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote uien
2 grote rode paprika,s
1 grote groene paprika,s
2 stengels bleekselderij
6 aardappelen
100 gr chorizo
2 el olijfolie
2 tl paprikapoeder
2 tl tijm
1 blikje Italiaanse tomatenblokjes (netto 400 gr )
1dl kippen-of kruiden bouillon(van een tablet)
Versgemalen peper,zout
225 g magere rookworst(C1000 selectie)
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in partjes.Maak de paprika,s schoon en snijd ze in stukken.Snijd de bleekselderij in stukken van Ca. 1 Cm. Schil de aardappels en snijd ze in stukken.Snijd de chorizo in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de chorizo zachtjes uit.Schep de chorizo op een bordje.Fruit de ui in het bakvet zachtjes aan.Schep het paprikapoeder met de tijm,de paprika,de bleekselderij en de aardappel erdoor.Voeg de tomatenblokjes met vocht en de bouillon toe.Schep de chorizo er weer door.Smoor de groenten afgedekt Ca.15 minuten.Snijd de rookworst in plakjes en schep ze door de groenten.Voeg peper en zout naar smaak toe.Smoor de groenten in nog Ca. 10 minuten zachtjes gaar,laat het teveel aan vocht verdampen. Lekker met stokbrood of ciabatta.
P/P.1600 kj 400 kcal,15 g,eiwit,24 g,vet,32 g,kh.
|
|
|